時が経つにつれて、ラーメンは日本国外でもますます人気が高ま
っています。
実際、トップ ラーメンはボルツァーノで提供する、麺がスープや他
のすべての材料と完璧に調和した、辛くて風味豊かな完璧な心安ら
ぐ食べ物です。
ラーメンの起源
ラーメンは日本料理の最も代表的な料理の 1 つで、麺とスープが主役で、さまざまな具材が添えられた温かい料理です。
これらがレシピの基本的な材料で、これに豚肉の薄切り、醤油または味噌、海苔、ネギ、かまぼこ（特徴的な渦巻き状のすり身）を加えることもできます。
明らかに、日本の各地域には、これらの食材が異なる方法で使用される独自の地域バリエーションがあります。
昭和時代の初め（1926年12月25日～1989年1月7日）にはすでに、外食時にはラーメンを食べていた日本人にとって、これは最も喜ばれる料理の一つでした。
その後の数年間で、ラーメンは日本文化の真の象徴となり、その名声はゆっくりと世界中に広がり、全大陸で最も評価されるごちそうの 1 つになりました。
当店のラーメン
私たちの料理はボルツァーノで最高のラーメンです。主な材料の 2 つはラーメンとスープですが、その他のおいしい日本料理もたくさん注文できます。
スパゲッティはさまざまな種類からお選びいただけます。
うどんは小麦から作られ、比較的噛みごたえのある太くてコクのある麺です。
一方、ラーメンは小麦から作られた非常に細い麺です。
どちらの場合も、伝統では、パスタは非常に熱いスープで提供され、熱々を厳密に食べ、冷めるために口を大きく開けたままにすることが規定されています。
私たちのスープでは、卵黄が柔らかいままになるように、沸騰したお湯で6分間卵を調理する必要があります。
次に、流水にさらし（調理を止めるため）、醤油、米酢 、砂糖を混ぜたものに浸し、少なくとも4時間放置します。その間に鍋に油を熱し、ニンニク、生姜、新ネギを炒めます。これに鶏がらスープとだし汁を加えます。
私たちのスープ
スープを準備したら、豚ロース肉を厚めに切り（後で切ります）、焼きます。この時点で、タリアテッレを調理する必要があります。タリアテッレは、準備されたスープで完全に覆われます。最後に豚ロース肉と玉ねぎのみじん切りを加えて、独特の味わいに仕上げています。
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